कोकण कन्या

कोळंबी फ्राय । Prawns Fry

झटपट होणारी आणि सर्वांना आवडणारी अशा कोळंबी फ्रायची पाककृती सोप्या व सविस्तर पद्धतीने या व्हिडिओमध्ये देत आहे.

चला तर मग करूया सुरुवात.
=========== साहित्य =============

=========== कृती ============

--- प्रथम कोळंबी सोलून त्यातील काळा धागा काढून टाका. ज्यामुळे कोळंबी पोटाला अजिबात बाधत नाही.

वरील व्हिडीओ मध्ये कोळंबी सोलायची सविस्तर माहिती दिलीय.

--- कोळंबी ३ ते ४ वेळा स्वछ धुवून घ्या.

--- ३ ते ४ कोकमं / आमसुलं २ चमचे पाण्यात भिजवून, चुरून त्याचा रस काढून घ्या.

--- कोकमाचा हा रस कोळंबीत घाला.

--- यात, हळद, तिखट, आलं लसूण पेस्ट आणि मीठ घाला.

--- हा सगळा मसाला कोळंबीला चांगला लावून घ्या.

--- कोळंबीला मसाला लावून अर्धा ते पाऊण तास मुरत (मॅरीनेट) ठेवा. या मुळे मीठ मसाला कोळंबीत छान मुरतो.

--- आता तांदळाचं पीठ किंवा रवा घेऊन कोळंबीला कव्हर करून घ्या. जास्तीचं पीठ काढून टाकून टाका.

--- सर्व कोळंबीला कोट करून घ्या.

--- पॅन गरम करून त्यात २ चमचे तेल गरम करून घ्या.

--- आता एक एक कोळंबी घालून घ्या.

--- मिडीयम गॅस वर ५ ते ७ मिनिट चांगलं भाजू द्या.

--- पॅन हलवून कोलंबी चिकटली नाही ना पहा. आवश्यक वाटल्यास थोडं तेल घाला.

--- कोळंबी पलटून दुसऱ्या बाजूने ही ५ ते ७ मिनिटं भाजू द्या.

--- मस्त गरमा गरम कोळंबी फ्राय आता तयार आहे.